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    营养课程

    那些营养专家经常吃的零食

    2014-11-27
      今天就教给大家介绍一些营养专家是如何挑选零食的小绝招,希望能帮助大家找到更美味、更健康的零食。
      茯苓饼

      北京中医药大学的周教授给大家推荐的零食是——茯苓饼。茯苓饼是北京传统的一种糕点,起源于中国古代的宫廷,是皇家御用糕点之一。茯苓饼的做法很有讲究,皮是用特制的面粉调制而成,是面粉当中掺了一定量的茯苓粉。而茯苓是中医当中常见的药材之一,具有宁心安神的作用。此外,茯苓饼馅料当中的蜂蜜、芝麻、核桃等都富含大量营养物质,对身体健康都有很大帮助,特别是对于一些老年朋友来说,长期食用茯苓饼还有延年益寿的功效。但是患有三高的人就要注意,吃的时候一定不要过多食用。

    健康零食

      苹果
      大连的王主任最喜爱的零食则是苹果。俗话说“一天一个苹果,医生远离我”,由此可以看来,苹果是一种非常健康的零食。王主任说他一般都是晚上八点左右吃个苹果,因为这时候距离晚饭时间已经过了一两个小时,吃个苹果也不会给肠胃带来多余的负担,而且苹果还具有安神的作用,可以帮助身体更快进入睡眠状态。苹果我们最常见的水果之一,也是很多想要控制体重的人首选的水果。因为苹果当中富含大量的果胶和苹果酸,除了具有很强的饱腹感之外还可以帮助身体排除一些重金属。需要注意的是在食用苹果时不需要削皮,因为苹果皮当中也有大量果胶。当然,搭配一些其他水果一些食用效果更好。
      花生
      广东的陈教授最喜欢的零食是花生。他说吃着花生看着电视是人生一大乐趣。花生仁当中蛋白质的含量比牛奶、鸡蛋要高的多,而且更容易被人体吸收。而花生外面的红衣还具有补血的作用。一般家庭也都是使用花生油作为食用油,因为花生当中含有大量不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸可以调节血脂清理血栓,对人体健康有很大的帮助。经常吃花生,可以稳定血糖、保持心脏健康。而且花生还有多种食用方法,可以油炸、煮等,还可以在熬粥时放进去一些。当然,花生虽好但也同样要注意每次食用的量。

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